Come aprire una Gelateria

Aprire una Gelateria: Da dove iniziare

• 1) Aspetto Fiscale per apertura attivita;
• 2) Aspetto burocratico per aprire un punto vendita
• 3) Aspetto tecnico per organizzare il tuo locale

Aprire una Gelateria: Fisco e normativa per le Gelaterie

Questo passaggio è comune e obbligatorio per qualunque tipo di attività.
Il primo passo è ovviamente aprire una partita iva.

Questa può essere aperta tramite :
- partita iva individuale (ditta)
- società di persone (snc per esempio)
- società di capitali (srl, spa, ecc)


Nel caso di partita iva individuale si può valutare poi il regime fiscale più idoneo tra forfettario, minimi e regime ordinario.

Per via del fatturato ipotetico di una gelateria, tuttavia, il regime forfettario potrebbe durare poco o essere poco incline alla gestione dei costi.

Al 90% le gelaterie apriranno una posizione in regime ordinario.
In tutti i casi, bisogna
- aprire partita iva
- regolarizzare la propria situazione con iscrizione in Camera di Commercio, Inps e Inail

Una volta sistemata la questione fiscale, si deve passare alla questione Locale.

Documentazione per aprire una gelateria - ASL e Haccp

Per aprire fisicamente una gelateria è necessario:

- avere locali a norma ASL in termini di igiene, sicurezza, ecc. Questo aspetto dipende oltre che da leggi nazionali, anche da regolamenti regionali e comunali;
- disporre di un responabile HACCP ovvero una persona qualificata che ha effettuato il corso HACCP. Il patentino HACCP si può ottenere in diversi modi ma la via maggiormente praticata consiste nel partecipare ad un corso specifico e riconosciuto.
La licenza non è più un limite dopo il processo di liberalizzazione di inizio secolo fatta eccezione per alcuni centri storici come per esempio Firenze e Venezia dove attualmente le licenze sono bloccate.